โครงงาน IS1
โครงงาน เรื่อง ขนมจีนน้ำยา กิตติกรรมประกาศ ขอขอบพระคุณ คุณครู เกรียงไกร ทองชื่นจิต ที่ทำให้เราใช้เทคโนโลยีให้เป็นประโยชน์ และขอขอบพระคุณ คุณย่าพวน บัวจันทร์ ที่บอกเล่าสูตรขนมจีนน้ำยาและให้นำมาเผยแพร่ให้กับคนทั่วโลก บทคัดย่อ โครงงานเรื่อง ขนมจีนน้ำยา โครงงานเรื่องนี้จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ที่จะเผยแพร่สูตรการทำน้ำยาพริกแกงแบบง่ายๆ และเพื่อเป็นแนวทางของคนที่อยากมีรายได้เสริมโดยการนำสูตรของน้ำยาพริกแกงไปปรับและนำมาทำขายให้เป็นที่นิยมของคนทั่วโลก บทนำ ที่มาและความสำคัญของโครงงาน ผศ. ดร.ศันสนีย์ จะสุวรรณ์ อดีตผู้อำนวยการสำนักศิลปวัฒณธรรมผู้ศึกษาวิจัยเรื่องการพัฒนาฟื้อนฟู ตำรับอาหารชาววังสวนสุนันทาสู่วัฒนธรรมร่วมสมัย เล่าให้เราฟังถึงความตอนหนึ่งซึ่งบันทึกไว้ในหนังสือสวนสุนันทา จากพระราชอุทยาน…สู่การศึกษา ทั้งยังเล่าต่อว่า จากการค้นคว้าข้อมูลได้พบว่า แม้การตั้งองค์เครื่องจะจัดขึ้นเป็นสำรับ แต่พระพุทธเจ้าหลวงนั้นโปรดอาหารไทยที่มีลักษณะคล้ายอาหารจานเดียว “ขนมจีน” จึงเป็นตำรับโปรดของพระองค์ ซึ่งในบันทึกหลาย ๆ เล่มกล่าวถึงขนมจีนตำรับโปรดของพระองค์หลายตำรับ อาทิ ...
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น